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文/采葳

現代人有許多文明病，其中一項就是糖尿病，那麼我們就來談談糖尿病吧！

📃專題-糖尿病

如果你是糖尿病的病患，醫生會告訴你甜的東西不要吃，碳水化合物不要吃。那麼糖尿病是不是碳水化合物攝入過多而造成的呢？因為澱粉消化成葡萄糖，所以會升高血糖。如果是這樣的話，那大米的消費和糖尿病應該有相關關係，因為大米的主要成分是澱粉、碳水化合物。調查結果發現大米消費高的國家糖尿病發病率反而低，所以吃澱粉不是糖尿病的原因。

很多病人以為糖尿病不能吃水果。科學家也做了個實驗：兩組糖尿病患者，一組被安排吃很多水果，另一組不吃水果，然後做十二周的飲食調理，看看糖化血紅蛋白的變化。結果他們發現，這兩組的治療效果沒有什麼區別。所以糖尿病的關鍵不在澱粉和水果，我們該吃還是要吃。

🍰那麼糖尿病到底和什麼有關呢？

💠美國研究調查了6萬人，結果發現隨著他們飲食越接近於「植物性飲食」，糖尿病發病就越低。

什麼都吃的人糖尿病發病率為7.6%；
不吃紅肉的人為6.1%，
只吃魚蛋奶為4.8%，
蛋奶素為3.2%，
如果全素呢就是 2.9%

所以吃的越素，發病率就越「低」。這項研究同時發現，隨著人們的飲食越接近於植物性飲食，他們的體重也會越低，而體重和糖尿病有密切的關係。所以說飲食中的動物製品和糖尿病有直接的相關性。

✴那麼糖尿病的患者可以投保嗎？投保上要注意什麼呢？下週告訴你。